こんばんは。
さぁ。いよいよ明日からＧＷが始まります！！
今度のお休みは結構長い方多いんじゃないでしょうか？
１０日間ぐらいありますよね？？？
さて、そのＧＷに向けて準備が進んでいますが
一番大変そうなのが厨房。
板場さんが変わって初めての長期連休です。
仕込みが朝から晩まで・・・。
この時期ならでは。
山菜を使った料理を夕食に出す予定だそうで、
私達フロント組もこき使われてます。（←山椒ちぎったりしてました。）
それから、こちらも山女から鮎に変わりましたー。
お造り。
採ってきた山椒。
山のようにちぎりました。（多分、ざる３杯分くらい（笑））
ダラの芽。
今回は近場のを採って来たので無くなり次第終わりです。
木の芽和えに・・・。
評判が良かったのですが、ダラノ芽は数量限定だからなぁ・・・。
多分、なくなったら今度は筍になると思います＾＾
せっかくの季節物ですから
お客様には食べず嫌いせずに一度食べて頂きたい！！
結構、山菜嫌いな人多いから・・・。
苦いからダメなんですかねぇ？？