こんにちは。
最近、更新出来てません＾＾；
いつの間にかどんどん日にちが過ぎています。
３月も残り少なくなってきて、
ハッとした時には、手遅れでした・・・・。
え？何がって？
これこれ。
ふきのとうです。
あーあ。
開いてるどころか、花まで咲いてるし
もう食べれんなぁ。Ｏｒｚ
ザボン漬け
おはようございます。
最近、お客様が頻繁に晩白柚を持ってこられます。
夕食の時に食べると言って、
「包丁貸して」と要望を受けるのですが
晩白柚を切るのはかなり大変ですので（サイズによりますが）
よほど厨房が込み合ってなければ、一度お預かりして
皮をむくのですが・・・・。
仲居「皮はどうしますか？いりますか？」
お客様「え？いらないです。なんかあるんですか？」
仲居「いや、食べるかなー？と思ってですね・・・。」
お客様「食べられるんですか？？」
仲居「いや、そのままじゃなくて、甘く煮て食べるんですけどねー。」
という会話になります。100％なります。
私は、八代人なので当たり前のように思っていましたが
やはり県内外問わず、若い方は知らない人が多いです。
女将さんは晩白柚大好きで、
私がお土産に持って帰ってくると、皮も煮て食べてます。
で、話しは戻るのですが
そんなこんなで、皮が大量に発生しました。
もったいないので煮ました（笑）
これは煮る前、スポンジみたいです。
煮て、水を捨て、煮て、水を捨てて、を何度か繰り返し、
苦みを抜いてから砂糖で甘く煮ます。
私の家では一度天日干しして、砂糖をまぶしてましたが
女将さんはそのまま煮る派らしく、柔らかいです。
めずらしいし、熊本県産の物ですので
女将さんが前菜に付ける気満々でいらっしゃいます。（笑）
作るの大変ですけど、興味がある方は
ザボンや晩白柚の皮でチャレンジしてみて下さい＾＾
マーマレードやきんかんの甘露煮が苦手な方は嫌いかもしれません＾＾；
すみません。
もうすぐホワイトデーですね。
こんにちは。
お久ぶりの更新です＾＾；
今週末は、ホワイトデーですね。
皆様、お返し準備しましたか？？
今年は、ちょうどお休みの日にバレンタインもホワイトデーもありますから
デートにはちょうどいいですよね～。
当館では、バレンタインに続きケーキの注文が入ってますよ♪
前回はチョコケーキが人気でしたが、今回は生クリームが人気です＾＾
プレートも付いてますよ♪
お誕生日、結婚記念、還暦祝い、とか色々です。
お食事の後のデザートで是非いかがですか―？？
かっぽＰＲＥＭＩＵＭ
こんにちは。
今日は告知です！！
一昨年からしているこのかっぽ酒企画ですが、
今月１４日にイベントを行う事になりました。
皆様、是非是非、ご参加下さいませ＾＾
日帰りの方は飲酒運転にご注意くださいませ！！
そばを食べに行ってきました。
こんにちは。
先日、おそばを食べに行ってきました。
毎度、お世話になっている「紗羅」さんです。
黒川温泉から車で５分程度しか掛らないので
いつも、おそばが食べたくなったらこちらに伺います。
ココは、そばを打っている所を覗けるんです。
興味のある方は、覗いてみて下さいね＾＾
さてさて、お蕎麦はとーっても美味しいです！！
私は毎度決まっていて、この時期は地鶏鍋付きの蕎麦です＾＾♪
普通のざるそばとしても頂けますし、鍋に入れて温かいそばも頂けます。
つゆで頂けば、つるつるっとしたのど越しに蕎麦の良い香り、箸が止まりません。
しかーし、ここで忘れてはいけないのが鍋です！！
地鶏の出汁が最高に美味しく、お肉もコリコリとした食感で歯ごたえがあります。
鍋の方には、香りのいいゆずこしょうを入れ、また味が変わります。
ひとつで三度美味しいのです！！
ちなみに、向かいにちょこっと見える天ぷら。（←先輩のだけどね。）
一個貰って、お塩でサクッと齧る。
鍋に付けて、つゆで食べたら五度美味しいんです（笑）
さぁ、どうでしょう？食べたくなりましたか＾＾？？
黒川温泉にお越しの際は、是非紗羅においで下さいませ（紗羅の回し者ではありません。）
黒川温泉の入湯手形を持っていくと、コーヒーもサービスして貰えますよっ！！
