梅干しの仕込み始まりました。。。

こんにちは。
昨日、今日といいお天気ですね^^
ずっと雨が続いていたので、
今週末は、急におでかけをされた方も多いのでは?と思います。。。

さてさて、壱の井ではこの時期になると毎年梅の仕込みが始まります。
今年はいつの間にか梅が100キロ漬けてありました。←知らなかった。
でも、「あと100キロはもらってこないと足りない・・・。」と女将さんがぼやいています。
去年は、梅が足りなくて大慌てしました^^;
不作なのかなー?なかなか大きい梅が手に入りません。

今年漬けた梅ぼし。
image55
綺麗に赤くなるまでもうちょっとかな?
今年も女将さんが頑張って漬けてます^^
是非ご賞味下さい!

“梅干しの仕込み始まりました。。。” への2件の返信

  1. 入田さんこんばんは。
    女将さん100kgの梅干を・・いやあと100kg追加だから
    200kg!?漬けられるんですね!ほぇ~!
    女将さんにはごくろうさまです!と言いたいです!
    しかしブログを見て黒川の素朴な風景が楽しみです。これから益々暑くなり、食欲が湧かない日でも
    梅干は食欲を掻き立てますよね~
    「うまか~!!」と叫べる元気な毎日には 梅干は欠かせませんね!!
    梅干が真っ赤になってどんな料理にでてくるのか
    また教えてくださいね♪
    入田さん今日も一日業務ご苦労様です!

    1. ハレルヤさん。おはようございます^^
      いつもコメントありがとうございます。
      毎年、きれいな梅を頂いてくるのですが今年は少し足らないです。
      毎朝お客様にお出しするので、200キロは無いと一年持ちません・・・。
      200キロ漬けても、樽の下の方になると潰れてたりするので
      少し多めに漬けてあるんです^^
      もう少ししたら倉庫が梅干の樽で埋まります(笑)
      これから暑くなると、梅は塩分補給に丁度いいですよ。
      ハレルヤさんも熱中症に気を付けて下さいね!
      今日も一日頑張りましょう^^

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